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लौकी दाल चीला बहुत ही स्वादिष्ट व पौष्टिक होता है। इससे हमें भरपूर मात्रा में प्रोटींस और विटामिंस मिलते हैं जो हमे स्वस्थ रखते हैं। आप इसे किसी छुट्टी वाले दिन या जब भी आपका मन हो नाश्ते में बनाकर खा सकते हैं। तो आइये आज लौकी और दाल के चीले बनाएं। आवश्यक सामग्री: मूंग दाल - 100 ग्राम चना दाल - 100 ग्राम उरद दाल - 50 ग्राम हींग - 1-2 चुटकी लौकी - 300 ग्राम हरी मिर्च - 3-4 (बारीक काट लें) अदरक - 2 इंच लंबा टुकड़ा (कद्दूकस कर लें) लाल मिर्च - 1/4 (यदि आप चाहें) नमक - 3/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार) बेकिंग पाउडर - 3/4 छोटी चम्मच जीरा - 2 छोटी चम्मच तेल - चीले सेकने के लिये विधि: लौकी दाल चीला बनाने के लिये सबसे पहले सभी दालों को साफ करके अच्छी तरह से धो लीजिये और फिर इन्हें 5-6 घंटे के लिये पानी में भिगो कर रख दीजिये। उसके बाद इन दालों को पानी से निकाल कर मिक्सर में बारीक पीस लीजिये और लौकी को छील कर धोकर कद्दूकस कर लीजिये। दाल के पेस्ट को किसी बर्तन में निकाल कर उसमें कद्दूकस की हुई लौकी, हरी मिर्च, अदरक, नमक व लाल मिर्च (यदि आप चाहें तो) मिलाकर अच्छे से फेंटिये और

पिज़्ज़ा तो सबको पसंद आता है, खासकर बच्चे तो पिज़्ज़ा को बहुत मज़े से खाते हैं. पिज़्ज़ा को घर पर आसानी से बनाया जा सकता है. अगर ओवन ना भी हो तो भी आप पिज़्ज़ा को तवे पर बना सकते हैं. तवे पर बना पिज़्ज़ा भी उतना ही टेस्टी और यम्मी बनता है. ज़रूरी सामग्री: पिज़्ज़ा के आटे के लिए: मैदा - 2 कप ओलिव ओइल - 2 टेबल स्पून नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार) चीनी - 1 छोटी चम्मच इन्स्टैंट  यीस्ट (Instant Yeast) - 1 छोटी चम्मच, लेवल करके पिज़्ज़ा की टापिंग के लिए: शिमला मिर्च - 1 बेबी कार्न -  3 पिज्जा सास - आधा कप मोजेरीला चीज़ - आधा कप इटेलियन मिक्स हर्ब्स -आधा छोटी चम्मच बनाने की विधि: मैदे को किसी बर्तन में छान कर उसमें ड्राई इन्सटेन्ट यीस्ट, नमक, चीनी और साथ में आलिव आयल डाल के मिला लें. फिर गुनगुना पानी डालते हुए इसे चपाती के आटे जैसा गूंथ लें. आटे को 5-7 मिनट तक मसलते हुए चिकना कर लें. एक प्याले में तेल लगा कर उसे चिकना कर लें. आटे को उसमें डाल दें और फिर उसे ढक कर किसी गरम जगह पर 2 घंटे के लिए रख दें. इतने समय में आटा फूल कर दोगुना हो जएगा. जब आटा फूल जाए तो य

रोजमर्रा की आपाधापी और बदलती जीवनशैली के बीच हम कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं के शिकार हो रहे हैं। ऐसे में अगर हम जड़ी-बूटियों के इस्तेमाल के बारे में अपनी जागरूकता बढ़ाएं तो सेहतमंद जीवन बिता सकते हैं, बता रही हैं वेलनेस विशेषज्ञ डॉं. शिखा शर्मा प्रकृति से जो अनमोल उपहार हमें मिले हैं, उनमें जड़ी-बूटियां भी शामिल हैं। आयुर्वेद में इन जड़ी-बूटियों का विशेष महत्व बताया गया है। आजकल नेचुरोपैथी यानी प्राकृतिक चिकित्सा के बढ़ते प्रचलन के कारण न सिर्फ जड़ी-बूटियों का व्यापक इस्तेमाल हो रहा है, बल्कि इनके इस्तेमाल को लेकर लोगों की जागरूकता भी बढ़ रही है। ये जड़ी-बूटियां अनेक बीमारियां दूर करने में तो सहायक हैं हीं, मानसिक शांति के लिए भी इनका इस्तेमाल किया जाता है। फायदेमंद हैं जड़ी-बूटियां ऐसी बहुत सी जड़ी-बूटियां हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं। इनमें से बहुत-सी तो हमारी रसोई में ही मिल जाती हैं। तुलसी:  सर्दी-जुकाम, बुखार, सूखा रोग, निमोनिया, कब्ज, अतिसार जैसी समस्याओं में बहुत उपयोगी औषधि है। लहसुन:  एंटी बैक्टीरियल तत्वों से युक्त है। इसकी एक कली के सेवन से विटामिन ए,

गैस्ट्रिक ट्रबल बहुत ही आम है। यह किसी को हो जाए तो उसका दिन बिगड़ जाता है, जिसे ये समस्या होती है उसे एसिड रिफ्लक्स की समस्या भी होने लगती हैं। इसके लक्षण मरीज की हालत खराब कर देते हैं, उसे नींद नहीं आती है। कई बार जब ये समस्या अपनी मनपसंद चीज खाने पर हो जाए तो उससे भी तौबा करने का मन होने लगता है। दरअसल, इस समस्या का मुख्य कारण कुछ आदतें या अनियमित दिनचर्या है। यदि आपको भी अक्सर गैस की समस्या हो जाया करती है तो हम बताने जा रहे हैं कुछ ऐसे आसान घरेलू नुस्खे जिनसे इस समस्या से बहुत जल्दी राहत मिल जाती है। 1. नारियल पानी-  नारियल पानी गैस की समस्या में दवा का काम करता है। यह विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। पेट की समस्याओं को दूर करता है, जब भी गैस की समस्या हो दो से तीन बार नारियल पानी पिएं। आराम मिलेगा। 2. पाइन एप्पल -  पाइनएप्पल में पाचक एन्जाइम्स मौजूद होते हैं। गैस की समस्या हो तो एल्कलाइन से भरपूर चीजों का सेवन करना चाहिए। पाइनएप्पल में भी एल्कलाइन पाया जाता है। इसीलिए इसके सेवन से गैस की समस्या दूर हो जाती है, लेकिन ये ध्यान रखें हमेशा पका हुआ पाइनएप्पल खाएं। कच्च

शाकाहार के वैसे ही कई लाभ हैं, अब ताजा शोध में शाकाहार का एक और फायदा सामने आया है। वैज्ञानिकों का कहना है कि  शाकाहारी लोगों को कोलोरेक्टल (बड़ी आंत व मलद्वार) कैंसर का खतरा बहुत कम होता है। अमेरिका में कैंसर की वजह से  होने वाली मौतों में कोलोरेक्टल कैंसर दूसरा प्रमुख कारण है। शोध के दौरान कोलोरेक्टल कैंसर और खाने के बीच संबंध का  अध्ययन किया गया। शोध के अनुसार रेड मीट से कैंसर का खतरा बढ़ता है, जबकि फाइबर वाले खाने से यह खतरा कम होता  है। अध्ययन में शामिल 77,659 लोगों में से 380 में कोलन कैंसर और 110 लोगों में रेक्टल कैंसर पाया गया। कैलिफोर्नियाकी  लिंडा यूनिवर्सिटी के माइकल जे. ओर्लिच ने बताया कि गैर शाकाहारियों से तुलना में पाया गया कि शाकाहारी लोगों को कोलन कैंसर होने का खतरा 19 फीसद और रेक्टल कैंसर होने का खतरा 29 फीसद तक कम होता है। हार सकता है कैंसर

आजकल अधिकतर लोग समय की कमी के कारण त्वचा पर ज्यादा ध्यान नहीं दे पाते। जिसकी वजह स्किन डल हो जाती है। यदि आपके साथ भी यही समस्या है तो हम आपको बताने जा रहे हैं खाने की कुछ ऐसी चीजों के बारे में जिनके सेवन से चेहरा चमकने लगता है... 1. गाजर-  गाजर का सेवन बेहद फायदेमंद है। इसमें विटामिन ए, विटामिन बी, सी, कैल्शियम व पैक्टीन फाइबर होता है। यह त्वचा और बालों के लिए बेस्ट है। सुंदर त्वचा पाने के लिए गाजर का जूस रोज पिएं। 2. पपीता-  पपीता में विटामिन सी के अलावा विटामिन ए, ई, और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो स्किन से एक्ने और दाग-धब्बों को हटाते हैं। इसके अलावा यह कब्ज खत्म कर पेट की बीमारियों को दूर कर देता है। 3. सोयाबीन-  सोयाबीन के हर उत्पाद में विटामिन सी और जिंक पाया जाता है। सोया से बनी चीजों को खाने से एक्ने और त्वचा की अन्य समस्याओं से निजात मिलती है। इसे अपनी डाइट में शामिल करके आप अपनी डल स्किन को चमकदार बना सकते हैं। 4. ब्रोकली-  ब्रोकली में विटामिन सी और ई अधिक मात्रा में होते हैं। साथ ही, इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। यह कब्ज को दूर करके स्किन को ग्लोइंग बनाती है।

कभी-कभी बालों का गिरना तो सामान्य-सी बात है, लेकिन रोजाना बालों का बहुत अधिक गिरना अच्छा नहीं है। सोचिए, अगर आपके बाल इसी तरह गिरते रहें, तो कुछ सालों में उनकी दशा क्या होगी। ये एक ऐसी समस्या है जिस पर यदि समय से ध्यान नहीं दिया जाए तो ये बड़ी समस्या का रूप ले सकती है। यदि आप भी बालों के गिरने से परेशान हैं, तो हम आपको बताने जा रहे हैं प्याज के कुछ खास नुस्खे जो इस समस्या में रामबाण हैं। क्यों करें प्याज का उपयोग प्याज बालों को गिरने से रोकता है, क्योंकि इसमें अधिक मात्रा में सल्फर मौजूद होता है। यही कारण है कि प्याज का रस बालों में लगाने पर इसमें पाया जाने वाला सल्फर रक्त संचार बढ़ाता है। इसका रस स्कल्प इन्फेक्शन को खत्म करता है। साथ ही, बालों को मजबूत बनाता है। कैसे करें उपयोग प्याज को मिक्सर में थोड़ा पानी डालकर पीस लें। इसके बाद रस को छान लें। इसे अपनी उंगली के पोरों से बालों में लगाएं। तीस मिनट तक लगा रहने दें। इसके बाद बालों को किसी अच्छे शैम्पू से धो लें। ये काम हफ्ते में तीन बार करें। प्याज के रस में शहद मिलाकर लगाएं एक-चौथाई कप प्याज के रस में थोड़ा शहद मिलाएं

होली के बारे में आप जानते ही हैं रंगो के बिना ये अधूरी है। होली पर कोई सूखे रंगों से होली खेलना पसंद करता है तो कोई पानी वाली या प्राकृतिक रंगों से होली खेलना पसंद करता हैं, मगर एक वर्ग ऐसा भी है जो केमिकल और रासानियक रंगों से होली खेलता है, ऐसे रंग जिनको छुड़ाना भी बहुत मुश्किल होती है। होली के बाद रंगों को छुड़ाना बहुत मुश्किल काम होता है, ऐसे में आपको चाहिए कि आप ऐसे रंगों का इस्तेमाल करें जिससे आपकी स्किन को कोई नुकसान ना हो। लेकिन इसके साथ ही ये सवाल भी उठता है कि आखिर के कौन से उपाय हैं जिनसे आसानी से होली के रंगों से निजात पाई जा सकती है। आइए जानें कैसे छुड़ायें होली के रंग। कुछ लोग होली इस डर से नहीं खेलते कि कहीं उनकी स्किन खराब ना हो जाए या फिर वे रंगों को कैसे छुडा़येंगे। क्या  आप जानते हैं किसी भी गहरे से गहरे रंग को हटाना बहुत आसान होता है बस आपको उनको छुड़ाने का तरीका आना चाहिए। रंगों को छुड़ाने के लिए आपको आमतौर पर घरेलू नुस्खों का इस्तेमाल करना चाहिए। होली में रंग छुड़ाने के उपाय अधिक देर तक रंग ना लगाएं यदि आप चाहते हैं कि आपकी त्व‍चा होली के